市场上常见的水产类品种有：中华鳖（甲鱼）
南美白对虾脊尾白虾（白米虾）罗氏沼虾日本沼虾（河虾）乌鳢（黑鱼）鲈鱼桂（鳜）鱼黄鳝翘嘴红鮊（白丝鱼）黄颡鱼（昂刺鱼）鲢鱼（白鲢）
鳙鱼（花鲢）鲫鱼鳊鱼草鱼鮰鱼（斑点叉尾鮰）罗非鱼泥鳅海瓜子田螺花蛤中华鳖（甲鱼）
南美白对虾脊尾白虾（白米虾）罗氏沼虾日本沼虾（河虾）乌鳢（黑鱼）鲈鱼桂（鳜）鱼黄鳝翘嘴红鮊（白丝鱼）黄颡鱼（昂刺鱼）斑节对虾（草虾）河鳗锯缘青蟹（雄）（青蟹）锯缘青蟹（雌）（膏蟹）中华绒螯蟹（雄）（河蟹）中华绒螯蟹（雌）（河蟹）牛蛙（食用蛙）青斑（青石斑鱼）大龙虾（三角脊龙虾）三文鱼（大西洋鲑）
水产有很多品种，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼、鳙鱼、鲈鱼、鳊鱼、对虾、青虾、龙虾、牡蛎、贻贝、扇贝等等。
水产种类众多，因为水域广阔，适宜多种水生动植物生长，而且水生动植物肉质鲜嫩，纤维细腻，营养价值高，口感鲜美。
水产种类的养殖或捕捞方式也有很多种，在不同的水域和地区，人们利用不同的养殖方式和捕捞工具，可以得到更多种类的水产产品。
此外，随着人们对健康饮食的追求和消费升级，越来越多的新品种水产也正在被关注和发展。
