莲花菜能放冰箱。莲可以用保鲜膜包起来，放入冰箱里，这样存放可以放上好几天。但是不可放入冷冻层，温度过低会莲受到伤害，影响口感。莲菜，又名藕，藕原产于印度，后引入中国。藕在中国南方省份均有栽培，品种有2种，七孔藕与九孔藕。江苏，浙江一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。
可以冷冻保存莲菜冷冻后还能吃，只是营养上会比新鲜的低，莲菜冻了后颜色发灰，口感变差，食用价值变小。莲菜，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。
1、花菜是可以直接冷冻的，但是冷冻过的花菜再解冻烹饪的话口感会有所变化，因为温度的骤变会破坏花菜的成分，所有花菜尽量食用新鲜或冷藏保存的。
2、大部分蔬菜都不适合直接冷冻保存，特别是叶子类蔬菜，冷冻后的蔬菜叶子会发黄、变软，没有食用价值。
