在山东省昌邑、莱州、莱芜等北方生姜种植区,老姜的采收都是在十月中下旬到十一月上旬之间,一般是在初霜来临前进行。这时的生姜植株的茎叶已经开始枯黄,地下的根茎也已经得到充分膨大,生姜不但产量高,而且辣味足,也较耐储存,
山东大黄生姜应该在9,10月份成熟
自然生长成熟时间是每年的九月份以后。大棚种植成熟时间短,一般7月左右。
山东大黄生姜成熟的季节,生姜一般4月下旬至5月上旬播种,10月中下旬至11月份收获,需要5到6个月能成熟。
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