深海鱼油是指从深海中鱼类动物体中提炼出来的不饱和脂肪成分，分别为EPA和DHA。由于营养调查发现人体健康需要不饱和脂肪酸成分维持，而且社会人群饱和脂肪超标的原因，大量商业机构开发该类补充品。
但是没有任何权威资料临床证明该品具备治疗高血压等功能，此外受工艺影响，使用尤其谨慎。
深海产品是指在从200米以下水深的海域的鱼类和鱼类加工的食品都是深海产品。深海的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼，大黄鱼，带鱼，等十多种。深海鱼油”，也是深海鱼的衍生产品。深海鱼内含有的大量多元不饱和脂肪酸，称为“深海鱼油”
