惠州是中国重要的养虾产区之一，拥有丰富的水产资源和适宜的水质环境。在惠州市，最多养虾的地方是位于惠东县的大亚湾。大亚湾拥有广阔的海域和丰富的虾类养殖经验，是惠州养虾业的重要基地。这里的养虾业发展成熟，养殖规模大，品种丰富，产量稳定。大亚湾的养虾业不仅满足了本地市场需求，还向全国乃至国际市场供应大量的优质虾类产品。
广东省高要市小龙虾最多，小龙虾养殖面积近3.6万亩，此中越冬虾1.1万亩，总产量1.5万吨，总产值4.2亿元，是广东省内县级市最年夜的小龙虾养殖基地，最年夜越冬养殖基地。
2008年1月，高要市被中国海产畅通与加工协会授予“中国小龙虾之乡”称号。
惠川一目前养虾最多的地方主要集中在湛江地区,茂名,珠海,汕尾等地区也很多。
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