泥鳅和黄鳝可以一起烧成一道美味的菜肴。以下是一个简单的泥鳅和黄鳝烧菜谱：

材料：

- 泥鳅：250克

- 黄鳝：250克

- 姜：适量，切片

- 大葱：适量，切段

- 蒜：适量，切片

- 辣椒：适量，切丝

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量，装饰

步骤：

1. 将泥鳅和黄鳝分别清洗干净。

2. 取一个锅，加入适量的油烧热，将泥鳅和黄鳝分别放入锅中煎至两面金黄。

3. 煎好的泥鳅和黄鳝捞出备用。

4. 锅中再加入一些油，放入姜片、蒜片和辣椒丝炒香。

5. 将煎好的泥鳅和黄鳝放入锅中，加入适量的料酒煮一下，去腥味。

6. 加入适量的水，生抽，盐和糖调味，煮开后转小火慢炖10分钟，让汤汁更加入味。

7. 最后放入一些鸡精提鲜，撒上葱花，即可出锅。

这样烧制出的泥鳅和黄鳝汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，香气四溢，可搭配米饭或面条一同享用。享受美食的同时，也别忘了与家人共同分享这道美味的菜肴！

泥鳅和黄鳝一起烧，先将泥鳅去头去内脏洗净，切成段。黄鳝剥皮后，加入蒜瓣、葱、姜、老抽、黄酒、白胡椒粉、糖、盐等调料翻炒。

倒入热水至锅内原料三分之一处，加盖中火烧约10分钟左右，汤汁收至半干变浓稠，加入盐、胡椒粉调味，关火后淋上香油即可。

1、先把食材准备一下,提前把泥鳅放入清水里面,滴上一点油,养一段时间,等到泥鳅把泥沙吐干净后取出来,宰杀之后,处理干净;

2、接着,把干红辣椒冲洗干净,沥干水,切成辣椒段;把蒜瓣冲洗干净,切成蒜末;备用;

3、再把大葱冲洗干净,去掉根部和黄叶子等杂质,用刀切成葱花;把姜冲洗干净,用刀切成姜丝;备用;

4、往锅里面倒入足够的油,烧热后,放入处理好的泥鳅,把泥鳅炸到变为金黄后盛出来,沥干油;

5、往炒锅里加入一点油,烧热后,放入葱姜蒜和干红辣椒炒香,倒入炸好的泥鳅,加入些料酒和椒盐,翻炒到食材成熟入味后盛出来即可。