经营鲜活水产品不可以在饲养水中添加硝基呋喃孔雀石绿。
孔雀石绿是一种三氯甲烷型的绿色染料，也是杀菌剂，易溶于水，养殖户常用它来预防鱼类的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等。
由于孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》明确规定所有食品禁止使用孔雀石绿，我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》将其列为食品中可能违法添加的非食用物质名单。
经营鲜活水产品注意事项
1、注意水质问题。对于饲养水产的水质要求也是比较高的，商户最好使用海水晶兑换自来水，在自来水中放置10个小时以上就可以很好的去除水中的杂质，给水产提供更加好的生存环境。除此以外，很多商户都会使用硫代硫酸钠进行自来水中氯的净化，其实有段硫酸钠对热带鱼的毒副作用还是比较大的。
2、供养条件。超市生鲜放养中，供养是一个非常重要的环节，当然在喂养水产时并不是说氧气越多就越好，如果在水中注入过多的氧气，那么氧气泵容易喷发出大力的气体，这些气体会把水产冲压而死，造成损失。因此商户在供养的时候一定要注意供养量。
