用料
鸡胸肉 2块
蚝油 2勺
黑胡椒碎 1勺
孜然粒 2勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 2勺
盐 10克
黄酒 2勺
鲜酱油 1勺
白芝麻 2勺
葱姜丝 5克
孜然鸡条的做法步骤
步骤 1
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鸡胸肉洗净
步骤 2
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葱姜丝泡水
步骤 3
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鸡胸肉切条
步骤 4
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鸡条里面少量多次加葱姜水，一边加水一边抓，让鸡肉条吃饱水份，这样鸡肉条会很嫩
步骤 5
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加黄酒、耗油、鲜酱油（我用的原味鲜）、黑胡椒碎、水淀粉，抓匀
步骤 6
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表面倒一点食用油，静置十五分钟
步骤 7
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孜然粒、孜然粉、辣椒面、小茴香粒、盐、白芝麻，拌匀备用
步骤 8
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锅热后放少许底油，油七成热时下鸡肉条
步骤 9
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快速翻炒
步骤 10
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鸡肉条变色后下拌好的调料，继续翻炒2分钟
步骤 11
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出锅上菜，烧烤味扑鼻而来
