估计是坏了，而年份长的陈皮，会有一股陈味，闻起来像是霉味，但和霉味是不一样的，它味道比较淡，陈皮还是可以闻到清香，这样的陈皮是正常的，可以进行食用。
陈皮一般是经过晒干密封存放多年制成的，时间越长那么陈皮就会越黑，像陈年酒一样，越久越香越好；因此要是陈皮的颜色越来越深的，但一直干燥，没有变质，那就是正常的，可以进行食用。
但要是陈皮发黑是由于保存不当，受潮发霉变黑的，那么就容易产生霉菌和有害物质，这样的陈皮不能再吃，避免对身体造成威胁。
10年的陈皮泡水有股霉味，可能是你的陈皮放在柜子里面了，经过夏天以后就会发霉，当发霉的时候没有及时处理，所以在喝的时候就会有霉味，放干货的时候不论是有没有发霉，在夏天的时候一定要记得拿出来晾晒晾晒以后再用密封袋把它封起来，这种做法就会减少发霉的几率。
10年的陈皮泡水有股霉味，这是尘土的味道，泡水喝时一定要清洗干净。
10年的老陈皮品饮时呈酸味，有很多原因，比如果实成熟度、地域性水土气候差异导致等。
除此之外，还跟陈皮的保存方式有关。陈皮密封保存在一个相对缺氧的环境中，会进行无氧发酵。比如某些糖，长时间在无氧条件下，可能会受乳酸菌的影响产生乳酸，所以冲泡品饮时带部分酸味。
1o年的陈皮泡水因为年限太长有陈味再加上泡水一点小小的味道会放大所认感觉有股霉味。
这个可能是受潮了，需要保存在干燥的地方
