草粉是将适时的牧草经快速干燥后粉碎而成的青绿粉状物质，是重要的蛋白质、维生素饲料资源。草粉加工业也称青伺料脱水工业，即把优质牧草经人工快速干燥，然后粉碎成草粉或再加工成草颗粒，或者切成段后压制成草块、草饼等。
草粉的加工工艺包括原料的选择、快速干燥、粉碎与制粒。原料的选择加工优质草粉的原料主要是豆科牧草及其与禾本科混播的牧草，但其中以高产优质的豆科牧草常见，如苜蓿、沙打旺、草木犀、三叶草、红豆草、野豌豆等。在牧草和育饲料适宜收获季节下，一方面进行人工高温干燥，另一方面还可进行田间快速干燥，大量生产优质草粉、草粒。
