一、温度控制
土豆耐寒，但是土豆种子发芽，也需要在0度以上。如果温度低于0度，会把种子冻死，也发不了芽。如果想在冬天种植，当地的温度必须在零度以上的时候再种植。如果温度太低，也可以在大棚里面种植，在大棚里边儿种植也要防冻，还要做好大棚管理工作，比如通风，比如盖地膜等等。
二、选地
种土豆，要选择肥沃、疏松透气的土壤最为适宜。最好之前是没有种过土豆的，如果上一茬已经种过土豆，这一茬再种土豆，病虫害就会非常严重，会影响会影响土豆的产量。
三、整地施肥
整好土地以后，要上底肥。底肥最好上农家肥，农家肥也能让土壤疏松透气，更适合土豆的生长。关于上农家肥要注意，腐熟好以后，才能上到地里。如果直接把生肥料上到地里，会出现烧根现象，对土豆的生长不利。
四、 覆盖地膜
冬季种土豆，土壤的温度是很低的。因为天气太冷了，所以种土豆还是需要覆盖地膜保温的。如果是露天种植土豆，种植的时候，最好能种深一点，深度大概在10厘米左右的样子，这样也能够保暖。土豆种植完之后，在上面盖上地膜或者盖些干草也是可以的。等土豆苗出来了以后，再把这些覆盖物拿掉，让土豆苗充足的享受光照。
五、水肥管理
想让土豆安全过冬，水肥的管理方面也要到位了，这样土豆自身长得比较健壮，抵抗能力增强了。也能防冻。在这方面的管理上，尤其要注意上肥料的问题，上氮肥要适量量，如果氮肥上多了，会出现旺长现象。还有一个关键阶段也是要注意的，就是薯块开始长的时候，这个阶段需要的肥料也比较多，适量多上一些肥料。
冬天要在温暖的大棚里种豆
