材料
米糠（无农药）最好 2斤
干辣椒 1支
昆布 一块
榵蘑 1支
盐水 50cc～70CC
做法
1. 现将米糠放在炒锅内，小火慢炒，炒至变深
2. 放凉後，加入辣椒末、椎蘑末、昆布末，拌匀后加入盐水，不要稀，米糠和盐水溶一起。放在室内发酵二三天后。用手翻动。
3. 开始腌制，用不要的菜叶或根茎部。
4. 一周左右就可以正式腌制蔬菜。
5. 如果米糠放在室内发酵要5一7小时，我的是放在冰箱，一般要1～2天。
6. 要翻动，并且不断补充盐份。
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