材料:鳕鱼200克、豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许
做法:
1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下,再捞出放置一旁。
3、炒锅倒油,放入鳕鱼块。
4、中小火煎至两面金黄备用。
5、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。
6、将葱蒜姜爆炒。
7、把煎好的鳕鱼放入锅中。
8、加入耗油、加入酱油,糖、加入料酒。
9、加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
11、最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。
烹饪步骤
1/6
将鱼片加淀粉拌等稍后用
2/6
将姜片用油过下，闻到姜的味道就可以
3/6
放入适量的水，根据自己喜欢放就好
4/6
水开了，放入鱼片
5/6
水开了，放入豆腐
最后一步
在放入葱叶
主料：豆腐(北)300克,油菜心80克,虾仁120克,草鱼80克
调料：姜3克,盐4克
豆腐海鲜汤的做法：
1. 鱼肉洗净切片
2. 鱼肉、虾仁加调料拌匀
3. 豆腐洗净，抹干水，切大块
4. 油菜心洗净备用
5. 鸡清汤250克，水500克同煮滚
6. 锅内加入菜心煮片刻至断生，下豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，以盐调味即成。
