一、大红袍花椒树修剪

大红袍花椒树的修剪主要有两个时期:一是在花椒树的休眠时期进行修剪，即在花椒树落叶之后到第二年春节花椒树发芽之间;二是在花椒树的生长期进行修剪，通常是指春夏过渡的五六月份。

大红袍花椒树的树形大部分为开心型，树干高度在40~60cm之间，整个树高一般在2~3m，主干数量不超过4个，对于侧面枝干的处理，通常情况下只将平斜和斜上侧的留下，其余的全部修剪掉，防止形成竞争枝干进而影响主枝的生长，并且选留的侧枝最好在主枝的同一侧，与主枝的形成的水平夹角约为50度左右。在完成对大红袍花椒树主枝、侧枝的配备后，在花椒树的休眠期还应对其各主枝生长速度进行放缓处理，截短长势较弱的枝干，使各个主枝之间达到生长均衡的最佳状态。

一般情况下，大红袍花椒树的大、中、小型枝组配置比例为1:3:10。花椒树的小型枝组需要及时进行弱植的疏除，对强壮的分枝予以保留，并且适当对结果后的枝条做截短处理，这样能够有效恢复其结果能力。中型枝组则要从中选取强壮枝干起带头作用，在稳定其生长态势之后，适当进行回缩处理，以此防止枝干生长后期出现衰弱。对大型枝组的处理重点是控制枝干的生长形势并调整枝干的生长方向，将直立的枝组向两侧引伸，抬高侧面生长枝组的角度，并根据具体树枝情况进行相应回缩处理，及时复壮结果枝组。

二、花椒树成株期嫁接

为了提高大红袍花椒树的适应型和抗性，会对花椒苗木进行嫁接处理，经过嫁接的花椒树一般在第二年就能开花结果。

花椒苗木的嫁接技术主要有两种方法:一种是枝接。花椒苗木的最佳枝接时间为每年的3月中旬到4月中下旬，花椒树的树最好是五到十年的成熟苗木。在实际的花椒树枝接过程中，常用的嫁接手法主要有劈接、腹接和切接。另外，在花椒苗木嫁接一个月之后，还要对其成活情况进行观察与反馈，一旦发现问题需要及时采取相应措施进行补救。

第二种嫁接技术是芽接。芽接与枝接不同，其时间通常选在8月上旬到9月上旬之间，芽接的主要方位是T型嫁接法，但选择嫁接的树龄则与枝接树龄相同。在芽接之后的半个月左右需要检查其成活率并将其进行详细记录，为日后花椒苗木的管理提供有力依据。

嫁接可以说是花椒树生长提高产量的必要关键步骤了。花椒树的嫁接方法有很多种，诸如劈接、舌接、切接、芽接、扦插嫁接等等。实际上，这些嫁接方法都大同小异。

1.嫁接时间

花椒树一般嫁接的时间都选择在春季三四月份时节。因为此时花椒树的砧木和接穗都生命力旺盛，嫁接后存活率也会大大提高。而且，此时的外界温度、湿度、光照等也相当适合嫁接苗的生长发育。

2.嫁接方法

在嫁接前先选取一段直径超过1.5厘米且长势良好的花椒树作为砧木，然后在离地面3厘米处剪断，在砧木上切开一个口，然后再对接穗进行斜切，切口要与砧木切口相对应，之后便是将二者相切合，用纱布或是麻绳包扎处理。

3.嫁接后的处理

当花椒树嫁接完成后，还需要注意使用嫁接刀将嫁接芽挑出，让它能够顺利萌生。而且，期间还要进行几次剪砧处理，方便嫁接苗的生长。嫁接苗生长过程中，基本上是以氮肥为主，附加一些生长所需的中微量元素肥。此外，还需要注意做好防病防虫措施，适时进行杀毒灭菌处理，让植株幼苗能顺理成长。

1.嫁接时间：惊蛰前后，部分砧木叶芽萌动时为更佳嫁接时期。

2.嫁接方法：主要采用单芽枝腹接。具体操作步骤：择砧木距地面5-6厘米光滑处向下平削一刀，稍带木质部，长约2厘米，留0.5厘米的皮层将上牛部皮层削去。在接芽的侧面成45度的角削断接穗，再在背面削一长2厘米的长削面，并用枝剪在芽体的上方0.5厘米处剪断接穗取下接芽，迅速将接芽插入砧木切口内，对齐形成层，用薄膜绑紧即可。