1、促销活动时的定价
货源充足的当季大众化的单品定10%以内，每天摆在外面做特价，也可以通过高低价位错位摆放，能增加销量。捆绑销售定好价格，可以提高客单价，例如沙糖桔15元一份；
25元两份，火龙果5元一个，买5个送一个，苹果4元一斤，10元三斤，车厘子50元一份，第2份半价。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、一些水果定价的小技巧
捆绑售卖定价可以增加销售额，比如水果买一盒9块一斤，买两盒8块一斤，差价在1至2元之间，不可以相差太多，利用顾客消费心理偏好，很多顾客会选择价格低的一档。有些水果不一定按重量卖，比如菠萝按个卖，甘蔗按根卖，这个时候如果还按重量去打包卖，就没有那种感觉，论斤论个卖都得看水果品种。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、定价要有梯度
每种水果拿货拿回来后，都有一定的存放期限，而且拿出冷库后，上架的期限更短，这个时候的水果定价就有两个价格，一个是刚上架价格，另外一个是处理价格。比如成本为5元的苹果，可以分级销售，比如小的苹果5.8一斤，质量好个头大可以定价为8.8元1斤。
4、看进价多少去定价
礼盒就加价去定价，节日的时候做礼盒，就在零售卖水果的价钱上再加了20元，一个礼盒赚20元也挺高了，如果是平安夜卖水果，定价不一定是按照成本来定价，可以成本2倍以上的价格。给水果的定价，要保持水果40％以上毛利，不然开水果店没什么盼头不挣钱，再扣除销售过程中至少15％损耗，这样才能获得25％的纯利。
就要根据水果的品种，市场的稀缺性。还考虑价格一般都是用比价方式，或者是在进价加5%到七。
