咖啡虽然食用后是酸性食物，但咖啡的PH值大约为8，是弱碱性，咖啡渣或泡的咖啡不适合给喜酸性土壤的植物做肥料，薄荷的适应力强，只要不是过酸过碱其实问题都不大。
不管是用咖啡渣茶叶渣还是其它有机物做肥料，都要在完全发酵后才可以，在自然发酵过程中会产热，温度过高会伤到植物的根系，肥料的浓度过高更会伤根，而且还有可能会生虫和有异味。
可以的，咖啡渣是一种很好的肥料。特点是没经过发酵的咖啡渣洒在土面，也不会烧根。它在土的表面逐渐发酵，养分随着灌溉流入土中。在这个过程没有什么异味。使用的时间长了会发现盆土越来越疏松肥沃。透气保水性能大大改善
咖啡渣作为一种绿色原料，可以施肥给喜好氮化物的植物和大多数四季生植物及葱类植物。
将咖啡渣散撒在家中栽培的喜好酸性的植物花盆里，如杜鹃花、玫瑰、山茶、米兰等，可以帮助开出更美丽更鲜艳的花朵。
咖啡渣与褐色原料如枯叶和干草混合还是优良的复合肥料，还能防止根系招虫呢。 但最好等发酵过之后再与泥土混在一起，而不要直接倒在花盆中，因为只有发酵后才可以成为被花卉吸收的养分，在发酵过程中产生的热量会把花烧死。
所以，把咖啡渣攒到一定的量，混在土中，浇上一些水，用塑料袋蒙严。经过一个夏天就完全发酵好了，天然的绝佳的有机花肥也就此诞生啦~~
