遍布我们中国大街小巷的美食小吃大家都知道多少，在我个人看来肯定有兰州拉面和沙县小吃。很多时候我们路过身边的兰州拉面发现他们的生意并没有我们想象的那么好，但就是在这样的情况下，这些店铺也在年复一年的运转着。按照常理推断，他们的生意不好，肯定坚持了多长时间才对，这点在别的门店屡试不爽。那么为什么兰州拉面能够一直屹立不倒呢？在我个人看来主要因为下面这几方面：

第一方面原因：兰州拉面的成本非常小，在我看来兰州拉面一碗面的成本非常小，当然了这也是相比其他的餐饮来讲。面条是自己买面粉现做的，而骨头汤是用牛骨头熬制的老汤；虽然牛肉很贵，但牛骨头却是非常的便宜。而兰州拉面的标配便是面条、肉汤、牛肉、白萝卜以及香菜、香葱、蒜苗以及辣椒油，这里面比较贵的便是牛肉，然而我们吃过兰州拉面的朋友都知道；一碗8块地面中牛肉只有2-3片，而且还非常薄，这点不得不佩服师傅们的刀工。

第二方面原因：门店运营成本低，虽然兰州拉面的门店遍布全国各地，但他们普遍有一个特点便是，门面很小而且门面的地段并不非常繁华。正是在这样的情况下，极大地节省了开店的房租，也让门店的利润更大了。另一方面细心的朋友可能会发现兰州拉面店铺中，基本都是一家人在操持，很少有请外人的情况。这样也就在节省房租的成本上，更是节省了人工成本。

以上两方面原因便是我认为兰州拉面能够屹立不倒的真正原因，虽然拉面的成本很低，但他们依然非常辛苦。而且每年的营收也就比一家人上班要强一些，并不能够赚太多的钱。

中国在这个国家有很多城市，大多数城市都有这么多店面，比如兰州拉面店面、沙县小吃店面、烧鸡炒饭店面、过桥米线店面等。事实上，拥有这样一家商店是非常好的，所以你不必考虑每天吃什么。然而，为什么兰州拉面店生意惨淡却不会关门？看完之后你会知道的。

这些店都很好，但是如果你想说哪个店更好，我肯定会告诉你是兰州拉面店。事实上，兰州拉面的价格相对便宜，味道很好。最重要的是生产时间相对较短，你可以马上吃。萧艾中午休息一会儿，所以她基本上每天都会来一碗兰州拉面。

你现在看到的碗面都是兰州牛肉面。虽然里面有很多牛肉，但是每块都很薄，所以还是不够吃。但话说回来，一些朋友发现兰州拉面店近年来生意很差，但没有关门，所以仍然存在非常非常大的问题。

事实上，它不倒闭第一点是价格便宜。无论价格如何变化，兰州拉面和拉面的价格总是在十元或十五元。虽然生意很差，但那里没有人，是吗？第二点是时间。许多朋友中午只有一个小时的休息时间。厨师做面条很快，所以饭后还有时间休息。

最后一点是租金。这些兰州拉面店可以说很小，这样的店每月只要300到400元，所以一点也不贵。结合以上几点，我们仍然可以看到兰州和拉面的一些商店没有倒闭。