据资料显示，要想实现海水种植蔬菜，过去只有一种途径，就是把海水淡化处理后浇灌蔬菜，但每淡化1吨海水需要8-9元，蔬菜生产成本太高，并不现实。
既然改变海水不太现实，科学家就想到了从陆地蔬菜身上做文章。
据介绍，目前经过耐盐性生物技术改造的海水蔬菜已经有红菊苣、绿菊苣、海芦笋、蒲公英、海水芹菜等近20种，并且已经开始进行批量生产。
海水蔬菜除了含有普通蔬菜所含的各类营养成分外，粗蛋白质、维生索B、维生索C以及胡萝卜素含量要比同类的普通蔬菜高，其中胡萝卜素含量高出近40倍，锌、硒等微量元素高出2-6倍。
目前已有两个海水蔬菜品种被国家认定为有机食品和AA级绿色食品。
据了解，由于价格较高，目前海水蔬菜的主要消费对象还只有一些高档餐馆，普通菜市场和超市里不多见，大众市场基本还处于空白，市场空间巨大。
随着行业的扩大，海水蔬菜生产的成本会降下来，普通消费者都能消费得起。
我国沿海滩涂面积约有9000万公顷，而海水是地球上最丰富的水资源，如果仅用1/10的滩涂地来种植海水蔬菜，按单产1000千克／亩，每千克最低价格2元来计算的话，将为农民创造收入260亿元，海水蔬菜的种植前景十分广阔。
一、牧草玉米1、牧草玉米是一种专门供牲畜食用的农作物，其营养价值高、适口性好，市场需求量大，市场行情好。
2、牧草玉米适应能力强、产量高、且种植简单，一年可收获多次，其经济效益高，种植前景好。
二、食用菌1、食用菌如双孢菇、猴头菇、蘑菇等在我国消耗量极大，且市场需求量也大，市场行情好。
2、食用菌营养价值丰富、市场价格可观，若温室栽培，进行反季节销售，其利润空间极为可观。
三、向日葵1、向日葵具有食用及观赏等作用，是我国四大油料作物之一，市场需求量大。
2、葵花籽不仅能用于榨油，还能加工成瓜子，其利润空间大，如若发展观光农业，其发展前景更好。
四、有机蔬菜1、随着人们生活水平提高，对食品健康逐渐开始重视，而有机蔬菜正好属于绿色健康产品，市场需求量极大。
2、有机蔬菜种植简单、种植成本较低，种植前景广阔。
五、千禧果1、千禧果市场行情稳定，市场价格高，若进行反季节栽培其价格更高，利润空间极大。
2、千禧果富含营养物质，且口味佳，还能预防多种癌症，种植前景极为不错。
在农村租地搞蔬菜种植的前景相对来说是不错的，因为现在人们生活水平越来越高，对于生活质量也要求越来越高，无公害的蔬菜需求量也在呈逐步上升趋势，所以如果你想从事这方面的话，肯定有一个好的前景，接下来我就针对这些问题来说一说自己的一些看法。
首先，在农村租地种植蔬菜的话，需要的成本相对来说是比较低的，无论是租地还是找人工贷这方面投入的资金相对来说少一些你想在城市里搞同样投入的话可能花费的资金就大了，那样的话，不如说赚不到钱还可能会出现亏损的状态。再者说农村土地比较多，如果你想扩大种植面积的话，也更方便一些，大规模的种植在管理起来会更加方便。
其次，如果你想从事蔬菜种植这一方面的话，一定要有一定特色，比如绿色无公害大家也都知道，现在人们对于食品的需求比较大，但是质量也非常高，现在人们吃蔬菜都讲究的是绿色无公害。如果你能在这方面做的比较突出的话，前景还是不错的。如果你连这一基本的问题都不能解决的话，那么你种植蔬菜也很难有好的前景，所以对于这一方面，大家应该多加注意。
种植蔬菜，最好是选择交通便利城市周边郊区，这些地方交通方便运输成本和损耗低。如果说在偏远农村山区种植，交通不方便，运输包装保鲜运费等成本增加。
偏远农村有个好处就是更适合做有机无公害品牌，才能把品牌做起来，而且要保持质量，还是有很大的发展机会的。
