每一个品种的桂花树都可以结果子的，桂花树结果是正常的生理现象，但只有用种子繁育的桂花树才会结果，扦插的桂花树是不会结果的。现在种的桂花树扦插的比较多，所以市民很少能看到结果子的桂花树。另外，由于桂花树的果实非常小，隐藏在桂花树叶下面，也很难被人发现。桂花结的果实俗称桂子，从十月底开始挂果，一直可以持续到12月，果子也会由绿色转为酱紫色。其实，早在唐代，我国著名的诗人宋之问就在《灵隐寺》中有一句名句：“桂子月中落，天香云外飘。”“桂子”与“贵子”同音，在古代，桂果是一种吉祥的象征。另外，桂子还具有治心痛、暖胃、平肝、益肾、散寒等功效，民间常用作止痛剂。
结果的桂花树是八月桂。
八月桂中有两种：金桂和银桂。在长江流域及其以南地区分布。金桂花的颜色为黄色至深黄色，有浓郁的香气，而银桂花的颜色近白色或黄白色，其香味比金桂稍淡。两者都喜好温暖湿润气候。八月桂象征富贵。
