一、荷兰豆炒火腿

做法：

1、把新鲜的荷兰豆摘好，去除老丝后洗干净，用凉水下在锅里，水开了之后放荷兰豆，一定不能煮太长时间，太长时间会导致荷兰豆营养全失。

2、荷兰豆可以起到美容养颜的作用，属于营养价值比较高的蔬菜，火腿吃起来很香，两者一结合，营养美味全都有了。

3、在锅里放油，撒上蒜末以后炒香火腿，等到火腿边缘色泽滋润以后，把荷兰豆倒进去用大火炒一会，加上调味品，然后搅拌出锅。

二、辣椒乳腐火腿肉。

做法：

1、用一个青椒做就够可，把青椒的下部切掉，剩下的部分用刀切成丝，不能吃辣的朋友们可以先在水中泡辣椒丝，等到辣味去的差不多就好了。

2、把大蒜掰成两半，用刀横着拍碎后再切一下。

3、准备一个碗，把腐乳汁搅拌均匀，食材准备好之后就可以在热油锅里加入辣椒丝和蒜片，炒香以后再把火腿肉和料酒倒进去，加点十三香、鸡精、红烧酱油等配料，翻炒均匀后出锅。

1、取适量切成薄片的火腿。大块的火腿比较干硬，用菜刀很难切，要用切片机切成薄片，再炖的话更容易炖烂。

2、将宝塔笋洗净，切段，太粗的话从中间剖成2瓣或4瓣，更容易入味。

3、将宝塔笋放入沸水中，煮10分钟后捞出，用冷水浸泡一会儿。

4、锅中倒少许植物油，爆香葱花后，倒入火腿片翻炒开。

5、倒入沥净的宝塔笋，和火腿片炒匀。

6、加入水和少许糖，刚没过表面，开中火炖10分钟左右。加了糖的火腿更容易焖软，味道也更鲜美。

1、原料：宣威火腿、青椒、洋葱、油、胡椒粉、酱油。

2、宣威火腿切薄片，洋葱切丝装盘，青椒切细丝装盘，

3、火腿片焯水去除咸味，锅中入油烧热倒入火腿片煸炒。放入洋葱翻炒。放入青椒炒匀。加入胡椒粉调味。翻炒均匀就可以出锅啦。