西兰花呈球形状，表面比较紧密，因此很容易藏污纳垢，而且在种植的过程中也会使用大量的农药。在吃之前这个西兰花是要认真的清洗一遍的。
首先我们需要把西兰花进行第1遍的清洗，最好就是放在水龙头下冲洗一下。接下来我们用刀把它切成小块，然后在盆里倒入一些食用小苏打，小苏有很好的清洁作用，能更彻底的清洗污垢和残留的农药。
小苏打清洗过西兰花以后，我们把西兰花捞出来，然后再用清水冲洗一两遍，把残留的小苏打给冲洗干净，接下来再准备一盆清水，把西兰花放入水里，再洒入适量的食盐，让西兰花浸泡上15分钟。时间到以后，我们再用清水把西兰花冲洗一遍就可以了。
这样清洗出来的西兰花就比较干净，我们吃起来也会更加的放心。
小苏打
将西兰花切成小朵，然后在盆中倒入适量的清水，加入2勺小苏打，搅拌均匀，再倒入切好的西兰花，浸泡大约10-15分钟左右，这样可以有效去除农药残留和虫卵，杂质，最后将脏水倒掉，用流动的水再冲洗几次即可。
先把西兰花切成小朵，顺着西兰花根茎切下去。可以保持西兰花的形状，也可减少散花和掉渣。
在盆里加入清水，倒入适量小苏打，浸泡１０分钟，然后顺时针搅动清洗１遍，再用流动的水冲洗２遍即可。
