胡仲尧，洪州奉新人。世世代代都住在一起，整个家族有几百人。胡仲尧在华林山别墅（庄园）建造学堂，那儿聚集了上万卷书，设置了大厨房和大粮仓，用来邀请四方游学之士来这交游讲学。
南唐后主李煜当时曾经授予他寺丞一职。宋代雍熙二年，皇帝下诏书表彰他们这个大家庭。胡仲尧去朝廷感谢皇上恩情，皇上赐予他白金器二百两。淳化年间，洪州境内遭遇干旱而歉收，胡仲尧打开他家的米仓（平价卖粮或无偿发放粮食）以降低物价，又用自家私人的钱修建南津桥。
宋太宗嘉奖他，授予他洪州助教一职，胡仲尧答应每年稻谷、水果成熟了的时候把这些东西进贡给内东门司。
淳化五年，派他的弟弟胡仲容前来庆贺寿宁节。
皇上召见胡仲容，特别授予他试校书郎，赐予他袍笏犀带，还把御书赐予他。公卿大臣们都赋诗称赞这件事。胡仲尧也渐渐地升任为国子监主簿。
胡仲尧出自胡氏一族，出生之时正处南唐之期。在当时胡仲尧并没有涉足政治，不过他的学识渊博，阅书无数，再加上他喜好藏书，所以在南唐之时，大多数人便知他是一个专注文学的读书人。
陈后主李煜在位时便封他作为了寺丞，不过随着宋朝的建立，胡仲尧便得到了宋太宗的赏识，成为了州内的一位教授，因为知道他喜好藏书，宋太宗还赠书千卷。
至此胡仲尧身为教授便在华林山中，以华林山上元秀峰上的别墅为基，在家族的支持下，扩建了华林家塾。之后逐渐发展成了享誉全宋是华林学院。
