草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中；

300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。 草菇营养丰富，味道鲜美,且生长周期短，适宜大规模进行培育。但是，由于草菇生长周期短且保鲜时间短的特点，一定要保证有稳定的销路。

培育条件

1、温度

草菇属高温性菌类，生长发育温度10-44℃，对温度的要求因品种、生长发育时期而不同。

担孢子：萌芽温度为30-40℃；

40℃时萌发率最高；

35℃次之；

30℃以下发芽率最低，高于45℃或低于25℃均不发芽。

菌丝生长：在10-44℃温度下均可生长，但低于20℃时生长缓慢，15℃时生长极微，至10℃时几乎停止生长；

5℃以下或45℃以上导致菌丝死亡。

子实体发育：子实体发育温度24-33℃，以28-32℃最适宜，低于20℃或高于35℃时，子实体难于形成。

2、水分

草菇适宜在较高湿度条件下生长，培养料含水量在70%左右，空气相对湿度90-95%为适宜。空气湿度低于80%时，子实体生长缓慢，表面粗糙无光泽，高于96%时，菇体容易坏死和发病。

3、光照

草菇营养生长阶段对光照要求不严，在无光条件下可正常生长，转入生殖生长阶段需要光的诱导，才能产生子实体。但忌强光，适宜光照50-100lx。子实体的色泽与光照强弱有关，强光下草菇颜色深黑，带光泽，弱光下色较暗淡，甚至白色。

4、养分

研究表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天门冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源，稻草、废棉、蔗渣等是栽培草菇的主要材料。分析表明，废棉中天门冬酰胺、谷氨酰氨较为丰富，两者含量占其氨基酸总量的1/3，可见，废棉是栽培草菇的理想材料。但废棉的含氮量不一，在0.25-1.45%之间，而草菇培养料含氮量以0.6-1%为宜。补充大豆粉可提高产量。

5、酸碱度（pH）

草菇对pH要求在4-10.3之间，担孢子萌发率以pH 7.5时最高，菌丝和子实体阶段，以pH 4.7-6.5和8适宜。

草菇的营养价值

草菇的营养价值非常丰富，含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白

草菇是众多食用菌中的其中一员，多以人工栽培而著称，向来以味道鲜美，口感嫩滑，营养丰富的备受大家的喜爱，成为了餐桌上常见的一种健康类食材。生活中适量的去吃些草菇的价值是非常好的，下面就给大家说说，关于吃草菇的四大功效作用。

草菇四大功效作用

功效一：降血糖

吃草菇可以降低血糖，这是最重要的一个功效作用了。因为草菇身上含有多种对人体有益的微量成分，进入身体以后可以有效的抑制人体对于碳水化合物的吸收，也可以降低身体血糖，因此非常适合糖尿病人和高血糖人群食用。

功效二：解毒

解毒是吃草菇的重要作用之一，因为草菇可以把身体内积存的铅、砷以及苯等有毒物质分解，让它们分解成水分，随小便排出体外，从而也就减少了多种病毒性疾病的发生；此外，草菇还有丰富的维生素C、多糖，这些物质成分可以提高身体免疫细胞的活性，对提高人类身体的抗病能力有很大的好处。

功效三：预防癌症

吃草菇可以预防癌症，因为草菇内含有一种独特的异种蛋白，这些物质进入身体以后可以消灭身体内的癌症细胞；此外，草菇内含的粗蛋白还可以增强细胞的活性，可以促进细胞代谢和再生，从而很好的减少了人体内细胞癌变的可能性。因此大家可以在日常生活种多吃些草菇来达到预防癌症发生的作用；或是癌症患者也可以适量的吃些草菇来抑制癌症细胞的转化和恶化。

功效四：提高免疫力

吃草菇可以提高身体免疫力。因为在草菇内含有大量的维生素C，这些物质被身体吸收以后可以促进身体代谢，同时也可以提高身体免疫细胞活性，更加可以清除身体内的多种病毒，可以使身体的抗病能量明显的提高，因此经常是草菇还可以使身体减少一些常见疾病的发生哦。

草菇是一种高温菇种，适合在高温、高湿环境下生长，夏季蔬菜大棚是它的理想生长环境。且草菇不需要很多光照，大棚外覆上草帘等覆盖物后棚内气温可以得到一定控制。强碱性生料栽培草菇技术以玉米芯为主要原料，生物学效率普遍在70%以上，草菇栽培后菌渣还田还能改良土壤，增加下茬蔬菜产量。

草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C；

2.6g糖分；

2.68g粗蛋白；

2.24g脂肪，0.91g灰分。

草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。由于草菇种植方便且营养价值高，因此草菇的市场发展前景未来还会不错。