能。
大白菜冻了能缓过来。一般情况下，白菜在负二摄氏度时，外叶虽有结冻，如果将冷冻的大白菜移到温度零度以上，或者保持零度，使其缓慢解冻，还可以恢复新鲜状态。冬天储存白菜最适宜的温度是0℃左右。温度过高，白菜容易脱帮腐烂，温度过低，又会受冻。如果温度过低，白菜的原生质胶质体就会受到破坏，细胞就会死亡，再遇到高温解冻就会发生水烂现象。
可以
白菜冻了能缓过来,受冻后的大白菜只要没有发生腐烂,则可以将其移至5度左右的环境中存放,等待一段时间后其中的原生质胶质体逐渐修复还原,即可使大白菜缓过来。 只要白菜根部不受到冻害气温升高后是可以生长的。 降雪融化后,白菜还能生长。
冬天地里大白菜冻了，只要菜的根部没有冻死，就不必担心。大白菜一样依然能长大，因大白菜本身就具准耐寒抗寒的，雪后被冻的白菜会更好吃。
不能的。大白菜估计连根都冻烂了，不会在继续生长啦。所以你应该盖厚实的膜，可以防风防冻的，比较方便快捷实用干净整洁卫生。
