1）选择果体完整、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处。

（2）每天打开袋口1次，通风换气5分钟。

（3）如果塑料袋内有水，可以用毛巾擦干或者换一个塑料袋，再扎紧袋口。

（4）袋中的西红柿会逐渐成熟，这种情况下，一般可保存30天左右。其它方法：

（1）室内缸存1.选好缸（缸的大小可根据所贮果实多少决定）

2.洗刷干净，用0.5%—1%的漂白粉水消毒，并擦净水分，缸底铺上麦秸，然后一层果实一层麦秸摆放。

3.摆满后用塑料薄膜把缸口封住，膜两边各留一绿豆粒大小的孔洞。

4.缸贮也要严格保持温度，必要时可加厚麦秸保温，一般15—20天打开检查倒缸一次，剔出病烂和红熟果实，再重新装好封严，继续贮藏。

（2）速冻法买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。

（3）室内贮存在能严格保持不受8℃以下冻害的暖和房间内，可覆盖薄膜或用塑料袋贮存，待果实红熟后再把温度降至5—7℃保存。

一：最简单直接的方法就是就是放冰箱。

二：常温保存，西红柿蒂朝下放于常温下能减缓空气进入西红柿内，也能减缓西红柿中的水分从蒂的破损处流出，这样能保存大概一周左右。

三：制酱保存，西红柿洗干净切成块放碗里，然后放蒸锅蒸盖紧锅盖，蒸20分钟左右，取出晾凉后就可以保存在阴凉的地方了。

四：保鲜膜，用保鲜膜多裹几层置于室内阴凉处，但是要每天换一遍保鲜膜，换之前一定要把西红柿表面的水分擦干哦

西红柿的保存还是很很简单的。常温下把西红柿带蒂的一端朝下放在袋子里，随时拿出来食用，可以放好几天不坏。也可以放在冰箱里冷藏。

准备一个保鲜膜，把西红柿放到保鲜膜上包裹起来，包裹的时候大家一定要注意，一定要把保鲜膜内的空气，完全的挤出。

准备一个比较薄的塑料袋，把西红柿放入塑料袋中，扭紧袋口陶一个小结。

准备一盆清水，把西红柿放入清水中，西红柿处于一个真空的状态下，不容易滋生细菌，从而更不会腐烂，水的温度比室外的温度要低，这样就能确保了西红柿的保鲜度。

1，将番茄放入塑料袋，然后将袋子的下半部分放入凉水中，排出袋中的空气后将袋子扎紧即可；

2，将新鲜的番茄蒂朝下摆放，常温保存即可；

2，将新鲜的番茄清洗干净，晾干后放入食品袋，再放入冰箱的冷冻层保存即可；

3，也可制作成番茄酱保存，将番茄洗净，晾干后切块放入干净无水的容器中，放入蒸锅里蒸20分钟，趁热拧紧瓶盖。

放在冰箱中冷藏。西红柿既可以当水果又可以当蔬菜，它在生活中极为常见。西红柿不能放外面很久，它有一定的新鲜期，所以要想拥有新鲜的西红柿，最好的方法就是：用一层保鲜膜包裹，然后放在冰箱里面冷藏，温度尽可能低，但不要低于零度。