贵溪市美食有米粉蒸鸡、冬笋炒肉、黄鳅炆芋、罗塘河鱼、脚板薯汤、文坊豆腐等。

1、米粉蒸鸡：在新鲜鸡肉中放入料酒、姜米、半匙葱花、酱油、盐拌匀，码味半小时以上，加入米粉、汤拌匀，放沸水蒸锅中蒸约四十分钟，取出后即可上桌。

2、冬笋炒肉：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化。冬笋炒肉色彩鲜艳，鲜美可口，营养丰富。

3、黄鳅炆芋：泥鳅，号称“水中人参”，黄鳅与芋头二者结合可谓是水陆结合而相得益彰，黄鳅的鲜与芋头的甘搭配，使得黄鳅炆芋这道汤味道鲜美且营养丰富。

4、罗塘河鱼：罗塘河鱼以其味道鲜美，口感层次丰富著称。先将河鱼取净内脏，下油锅炸至金黄色后，下辣椒爆香，再混合一起，加水煮至汤汁粘稠出锅即可。

5、脚板薯汤：脚板薯，贵溪南乡有较多种植，因其颜色呈紫色，将其命名为“紫气东来”，寓意富贵吉祥。

6、文坊豆腐：豆腐，中国特有的食材，其制作过程复杂，水质的好坏对豆腐的口感有至关重要的影响。文坊豆腐口感鲜嫩，与辣椒等辛料一起搭配，可谓浓淡两相宜。

贵溪有很多特色菜。1.烤排骨——它是贵溪非常有名的传统美食，在制作排骨的同时点缀一些酱料，再烤制而成，味道极佳。

2.黄泥蒸鱼——以黄泥为主要原材料而烤制出来，能够增加食材的香味和鲜度，蒸鱼肉质细嫩，汁液丰富。

3.龙虾旋风——是当地城乡结合部的一道特色菜，以龙虾和粉丝为主要原料，口感丰富，香味扑鼻。

4.河鲜饺子——是贵溪传统的特色小吃之一，使用当地所产河鱼肉配料，口感鲜美，制作精细。

1.贵溪狮子头: 一道传统名菜，采用精选的肉丁制成狮子头，味道独特浓郁。

2. 贵溪豆腐脑: 以豆腐为主要材料，加上特制的酱汁和香葱、香菜等佐料，口感清爽，鲜美可口。

3. 贵溪牛肉米粉: 这是一道以贵溪特产的牛肉为主要配料，加上米粉、香菜、豆皮等丰富佐料的美食，味道鲜美，香气四溢。

4. 贵溪咸肉炒白菜: 这是一道贵溪地区非常常见的家庭菜肴，以咸肉为主料，配以新鲜的白菜、葱、姜等，口感鲜美、营养丰富。

5. 贵溪清明果: 这是贵溪地区传统食品之一，使用当地的苹果、葡萄等果实，经过独特的加工技艺制成，口感清甜可口。

6. 贵溪鸡汤: 这是一道基于贵溪特有的土鸡，搭配各种天然佐料和谷类，熬制成的美食，有滋补身体的功效。

7. 贵溪酸菜鱼: 这是一道以贵溪特产的酸菜和鱼为主要材料，口感鲜辣味美，是非常受欢迎的贵溪小吃。

贵溪特色菜有:

贵溪灯芯糕，杂鱼烧蛋。咸鱼烧毛豆，酒糟鱼，萝卜丝葛粉，瓷泥煨鸡，辣椒炒肉，炒螺丝，米粉蒸鸡，冬笋炒肉，上清豆腐

贵溪美食小吃有贵溪捺菜、贵溪灯芯糕、贵溪年糕、百子糕、寿糕、鸽鸽豆角干、泡粉、麻叶果、麻糍、广丰炒粉。贵溪捺菜,又称道菜和百岁菜,因其原料为芥菜,状若雄狮,根发九枝,故又称“九头狮菜”。