黄豆发芽可以食用，但要煮熟：
1. 黄豆芽富含营养成分：每100克黄豆芽含有蛋白质4.5克、维生素A5克、维生素C8克、钾160克等。
2. 黄豆芽有助于消化：蛋白质含量比牛奶高，热量中等，更适合消化功能较弱的人食用，而且比黄豆味道更鲜美。
能吃。
黄豆芽是由黄豆浸泡发芽形成的蔬菜，属于黄豆吸水膨胀后萌发的幼芽，还未形成子叶，口感脆嫩，营养丰富，泡发黄豆芽的过程中，要将颗粒圆润。
谢邀，黄豆出芽还是能吃的，黄豆芽属于一种非常美味儿的蔬菜，富含丰富的营养，其中黄豆芽里的维生素A和维生素C的含量都是人一天最需要的，所以黄豆发芽能食用。
黄豆出芽是还能吃的。黄豆是一种营养非常丰富的粮食品种，黄豆有各种不同的吃法，黄豆可以榨油，也可以用来做豆腐，用黄豆生出的黄豆芽，也是一种非常好吃的菜品。
可以食用
而且发芽黄豆中所含有的蛋白质含量比较丰富，在黄豆发芽之后的维生素含量还会有所上升所以黄豆出芽是可以吃的
能
黄豆发芽后可以吃，黄豆发芽后就是我们常常说的黄豆芽，黄豆芽可以炒菜食用，黄豆芽的根部比较粗壮，头部是一颗黄豆。
