1· 任何嫩的蔬菜都可以，水开了放点盐，菜丢锅里翻几个身，控水捞出，装在盘子里。
2· 不粘锅，一定要小火，热油，放入切碎的蒜末，翻炒微变黄。
3· 加入一勺蚝油，一勺生抽，翻炒均匀
4· 加一点水，开大火。加水多少取决于你对咸淡的理解，可以尝一下。不停搅拌，直至冒大泡。
5· 汤汁均匀地浇在装盘的菜上，就完成了。
6· 蚝油，生抽。牌子要看个人喜好吧
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胡萝卜洗净切丝。
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大葱洗净，中间劈开，切断。
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大蒜切成片。
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葱蒜胡萝卜混合在一起，加适量食盐，滴入少许料酒，用手简单搓揉几下，目的是食材混合均匀。加塑料薄膜密封，一般一周后就可以食用了。
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食用时，取出一点，再密封起来，不能沾油。取出来的绿绿菜可以淋入麻油，尽情食用。
