象牙菜（Tripterygium wilfordii Hook F），也被称为雷公藤，是一种药用植物，其嫩叶可食用。采摘象牙菜的最佳时间通常是在春季至初夏，大约在每年的4月至6月之间，此时植株生长旺盛，嫩叶营养丰富，口感最佳。
采摘时应选择无病虫害的健康叶片，一般采摘嫩尖部分，这样可以保证食用的安全性和口感。在采摘过程中，应避免破坏植株的正常生长，以利于其继续生长和后续的采摘。
象牙菜的采摘时间主要在每年的5月份到8月份。在这个时间段内，象牙菜生长迅速，最快只需要50天就可以采收了。此外，春夏季可一周采收一次，而冬季则需要两周采收一次。采摘时，最好选择天气晴朗的时候进行。以上信息仅供参考，具体采摘时间可能会因地域和气候等因素而有所不同，建议根据实际情况确定采摘时间。
象牙菜是一种植物，一般在夏季和秋季采摘。具体的采摘时间根据气候和地理位置的不同而有所差异。
一般来说，南方地区的象牙菜采摘时间较早，一般在6月至8月之间；北方地区的象牙菜采摘时间较晚，一般在8月至10月之间。这些时间仅供参考，具体时间还需要根据当地气候和种植条件来确定。
象牙菜5月份采摘。
象牙菜因为形状新奇，颜色洁白光滑，长得酷似象牙，并且味道十分的鲜美，还能制作成为多种美食，再加上营养方面也很出色，所以就成为了备受追捧的高端菜，
一般经20天左右就可以进行第一次采收了，象牙菜采收期较长，每年可以采收到11月份前后。田间管护都有哪些方面呢，我们逐一讲解一下。
