油柑子耐旱耐瘠，适应性强，在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的山顶或山腰均能正常生长，但以土层深厚的酸性赤红壤生长较好。油柑子喜光喜温，在幼龄期较耐荫，所以在疏林中生长良好。对低温很敏感，遇霜时容易落花落叶，甚至冻坏嫩枝芽，要求年均温18～20℃才能正常生 长发育；
5℃以下常受冻害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。观察发现，油柑子在年均温20℃以下结果差，在20℃～25℃时生长最快，成年树可耐40℃高温，1月份平均温度不得低于5℃，故只适合我国长江以南地区栽培。其繁殖方法可采用种子育苗和嫁接繁殖（砧木可用同科的重阳木或乌桕播种苗），种子育苗2年可出圃栽植。一般定植后3年开始结果，盛产期每亩产量可达1500～2000公斤广东汕尾市陆河县河口镇、普宁市等地均有产（其中以普宁市的著名）。狮头油柑是其中良种，其果大，形扁圆，状似狮头，果皮晶亮而略透明，肉厚核细，质脆味甘。汕柑可鲜食，可盐渍，也可制成凉果，鲜食时先酸涩而后甘甜，食后齿颊余甘，回味无穷。
其中，狮头油柑最为出名。
油甘果树在中国能种置的地区：油甘中文学名余甘子,是大戟科叶下珠属植物,分布于我国华南地区,主要是江西、福建、贵州、四川南部,以及两广、海南、云南等地。种植主要在云南、广东、福建等地
