应该说的是菜疙瘩吧
所需材料：芥菜疙瘩适量、油适量、花椒适量、
做法步骤：
1，把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。
2.把芥菜疙瘩先切成片，再切成粗细均匀一些的丝。
3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不用。
4.下入芥菜疙瘩丝大火快速翻炒1分钟左右，关火，将芥菜疙瘩丝炒热就可以了，不要炒熟，炒熟就做不出芥辣味了。
5.将炒好的芥菜疙瘩丝，趁热，装进带盖的玻璃罐子里，用勺子压实，盖上盖子，等凉透以后，放进冰箱里冷藏。期间，不要开瓶盖。
6.过两天后，取出一些，加上辣椒油、香油，酱油，盐，米醋，拌一下，就可以吃了，芥辣味十足，呛鼻子，开胃又下饭
以下是简单的做法：
材料：
菜茛适量
瘦肉片适量
大蒜适量
姜片适量
豆瓣酱适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
食用油适量
步骤：
菜茛摘去老叶，洗净备用。瘦肉切成薄片，加入料酒和盐腌制10分钟。
锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜片、豆瓣酱炒香。
放入瘦肉片翻炒至变色。
加入适量生抽，再放入菜茛炒匀。
加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
菜茛的口感嫩脆，烹饪时间不要过长，以免过熟失去口感。
可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如辣椒粉、花椒粉等。
瘦肉片可以换成其他的肉类，如猪肉片、牛肉片等。
