用料：柳芽250克、小葱两棵、蒜头4-5瓣、新鲜小米椒适量、盐适量、食用油/辣椒油适量、生抽 适量、陈醋适量、白芝麻少许、白砂糖少许
做法：
1、垂柳嫩芽摘取。
2、挑拣柳芽中的杂质、硬梗等。
3、锅中放入清水，撒适量食盐。水沸后倒入挑拣好的柳芽，约炝2-3分钟，炝透即可。
4、将炝好的柳芽立刻倒入凉水中浸泡10分钟左右，然后再换一次清水继续浸泡10分钟。
5、将浸泡完成的柳芽挤干水分待用。
6、小葱/小米椒切段，蒜瓣切碎粒备用。
7、将切好的小葱/小米椒/蒜瓣一起放入待用的柳芽中，依次加入适量食盐、陈醋、生抽、少许白砂糖、辣椒油搅拌均匀。
8、最后淋上香油/熟芝麻。
1.
松柳菜清洗干净,沥干水分
2.
葱姜切末
3.
热锅放油,爆香葱姜
4.
放松柳菜大火快炒一分钟,调入盐、糖调味,炒匀即可出锅
食材:
巴沙鱼柳 300g 、 蛋白： 30g 、 淀粉 40g 、 生抽： 10g 、 黑胡椒粉 适量 、 葱 一棵 、 姜 3片 、 花生油 适量
烹饪步骤
步骤1/先将鱼柳洗净解冻。放上生抽、料酒、黑胡椒粉、葱白、蛋白、姜，一起腌制半小时。
步骤2/把淀粉倒到盘子上。备用！
步骤3/将腌制好的鱼柳拿起沥掉水分放在淀粉上让两面都粘上淀粉，起锅倒入少许花生油、把之前腌鱼用的姜片和葱白都放入锅中煎香。
步骤4/放入鱼柳、小火慢煎哈，煎好一面再翻另一面煎。两面煎至金黄即可，出锅、装盘食用！
