观察形状：观察西红柿的头部，头部圆润保暖的说明品质好，不要选头部尖的甚至畸形的。观察颜色：整个西红柿都是红色的可能是被催熟的，这样的口感不好，要选粉色的。观察果蒂：选果蒂周围呈青色且范围小的，这样的更新鲜，口感也更好。掂重量：若是同样大小选掂起来比较重的，这样的水分多，果肉饱满。
一、观察形状挑选西红柿的时候可观察形状，观察西红柿头部，若是上面非常圆润饱满就说明品质好，吃起来甜美多汁。若是头部是尖的，甚至是畸形的，这样的西红柿通常汁水少，甚至可能是空心。挑选的时候要选头部饱满、圆润的才行。
二、观察颜色购买西红柿的时候还可观察颜色，若是整个西红柿都是红色的，很可能是被催熟的，这样的西红柿吃起来口感并不好，最好选粉色的，这样的西红柿不仅成熟度高，也容易保存。
三、观察果蒂选西红柿时看果蒂周围的颜色，若是果蒂周围是青色的，且范围小，这样的西红柿比较新鲜，可放心挑选。若是果蒂周围是黄色的，且黄色范围大，这样不建议购买，里面的筋膜一般比较多，口感并不好。
四、掂重量若是两个西红柿大小一样，要选掂起来比较重的，重的说明里面的水分多，果肉饱满，口感好。轻的则说明里面的水分少，可能是空心的，因此要选掂起来更重的。
