3-4月
播种的适宜温度：18-25℃。向日葵对收获期要求较为严格，平常在正常成熟期里收获仅损失1.4%，假如延迟5天收获，则损失达4.2%。当花盘背面已变成黄色，植株茎秆变黄，大部分叶片枯黄脱落，托叶变为褐色，舌状花脱落，子粒变硬并呈本品种的光彩时，要准时收获。也可在向日葵花期后36天左右开头收获，此时可塑性物质已不增加，种子含水量已降到30%以下。
、向日葵是短日照的植物，对日照的反应不是十分敏感。需要接受充分的光照，至少保证每天能够接受10个小时左右的阳光照射，这样有利于向日葵生长。
它本身比较能够抗热，但也属于耗水较多的植物。植株高大，叶多且密，吸水量是玉米的1.74倍。所以日常养护中，看到土壤干燥就需及时为其补充水分。不同生育阶段对水分的要求差异也较大。从播种到现蕾对水的需求较低，现蕾到开花是需水高峰，开花到成熟需水量也较多。
向日葵对土壤的要求较低，一般的土壤都是可以种植的。但是想要向日葵生长得更好，最好选择排水性能好、含有腐殖质的弱酸性或者中性土壤种植。
山东省的气候属于温带季风气候区，降雨量集中，雨热同期，年平均气温在11到14摄氏度左右，这样的环境播种向日葵，向日葵的长势非常不错。
如果是在春季播种向日葵的话，到了夏季温度升高，正是向日葵的生长旺季，此时向日葵对于水分的需求量增多，而山东省恰好是雨热同期，温度升高，降雨量也增多，所以就算我们不经常给向日葵浇水，它也是可以利用这些降雨自给自足的。向日葵在山东省可以生长的很好。
