欧洲龙虾是一种来自欧洲海域的龙虾，其肉质鲜美，口感鲜嫩，做法多种多样。以下是欧洲龙虾的几种做法：

1. 香烤欧洲龙虾：将龙虾洗净，用盐、黑胡椒、橄榄油腌制，然后放入烤箱中烤制，最后撒上香菜和柠檬汁即可。

2. 欧洲龙虾煮蒜蓉：将龙虾洗净，用开水煮熟，取出肉，然后将蒜蓉、姜末、酱油、糖、盐、料酒混合，炒香后加入龙虾肉，再加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

3. 欧洲龙虾煮奶油：将龙虾洗净，煮熟后取出肉，用奶油将洋葱末、蒜末炒香，加入面粉炒匀，然后加入水、牛奶、盐、胡椒粉等调味料，煮成浓稠的汤汁，最后加入龙虾肉，再煮一会儿即可。

4. 欧洲龙虾煮彩蔬：将龙虾洗净，煮熟后取出肉，将蔬菜（如胡萝卜、土豆、洋葱、西兰花等）煮熟，然后将龙虾肉、蔬菜、调料（如番茄酱、黄油、盐、黑胡椒等）混合，搅拌均匀即可。

需要注意的是，欧洲龙虾肉质细嫩，容易煮老，因此在煮制过程中要注意火候，以免过熟或过生。此外，根据个人口味和喜好，还可以加入其他调料和配料，如柠檬汁、香菜、薄荷等，以增加口感和风味。

1、龙虾宰杀后，头尾上笼蒸10分钟后摆造型。

2、虾肉切成2厘米大小的块加入盐3克、味精33克，鸡粉3克，花雕酒腌后

备用。

4、粉丝温水泡开切6厘米长的段，控干水垫底。

5、蒜仔加工成蒜蓉，冲水10分钟后，放入4成油锅中炸香，加入剩余的所有调料调成蒜蓉酱。

6、粉丝垫底摆成长方造型，上面放上龙虾肉，均匀的浇上蒜蓉酱，旺火上笼蒸8分钟后，撒红椒粒热油激香上桌即可。

特色：造型美观，成菜大器，肉质鲜嫩

龙虾4斤啤酒两瓶

大蒜一斤生姜适量

菜籽油适量盐适量

鸡精适量白糖

龙虾洗净，加入两瓶啤酒，不用加水，烧熟 锅内适量菜籽油，翻炒蒜泥和生姜末，蒜泥一定要多，烧好才味香

3. 炒好的蒜泥倒入烧熟的龙虾里，加入适量盐，鸡精，白糖

4. 再烧五分多钟就行了，可以再闷几分钟更加入味再食用。

1.龙虾自然解冻，洗净后上锅蒸制１０分钟。

2.把蒸好的龙虾取出后摆盘待用，里面的汤汁倒入小碗内，韭菜洗净切段。

3.汤汁晾凉后，加少许鸡精、淀粉搅拌均匀。