一、品种选择
选择大叶苦苣、花叶苦苣均可，但大叶苦苣的产量比花叶苦苣高。
二、育苗
1.种子消毒与催芽。苦苣菜种子小，发芽快，一般采用晾晒消毒灭菌后进行干籽直播的方法。如采用浸种催芽的方法，可先用温开水浸泡5～6小时，然后置于18～20℃条件下催芽；
2～3天后即可出芽。
2.播种。将育苗土或基质浇足底水，水渗下后30小时即可播种。播种量为5～10克/米²。播后盖细潮土0.5～0.8厘米厚，保持土温15～18℃。冬季可加盖塑料薄膜、夏季用无纺布覆盖保湿降温，一般播后3～5天即可出土。
3.苗期管理。出苗后，保持环境温度在20℃左右。冬季要做好保温工作，将育苗盘置于采光较好的地方，保持通风，控制浇水，不要湿度过大；夏季注意遮阳，减少强光照射，控水，注意防治蚜虫。一般出苗后7～10天，当苗长至二叶一心、株高在2～3厘米时即可包苗。
三、包苗
1.岩棉的准备。包苗用的岩棉可以向专业生产农用岩棉的公司购买。将岩棉置于水桶或水盆中浸泡24小时以上，中间换水1～2次，将岩棉中的有害物质浸出后，即可用于包苗。
2.苗的准备。将长至二叶一心的苗用小铲子从育苗盘中连根铲出，将根部大部分土壤或基质抖落，剩下的少量土壤或基质再用水冲掉即可。
3.包苗。将浸泡好的岩棉撕成长5～6厘米、宽2～3厘米、厚2～3毫米的长条状，以缠绕的方式将苦苣菜的根系包住，插入直径为2.5厘米的定植钵中。
