茶油
山茶油是从山茶科（kamellia）油茶（kamellia oleifela abel）树种子中获得的。是我国最古老的木本食用植物油之一。中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地。除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，金浩茶油的产地就是属于湘、赣南部。油茶树是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。其栽培历史有2300年以上。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程中不施农药、化肥等。据《山海经》记载，我国栽培油茶已有2300多年的历史。然而，令人惋惜的是，由于种种原因，茶油却长期以来“藏在深闺人未识”。国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知，由于亩产低、回报周期长等原因，油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退。我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史,明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用:“茶籽,苦寒香毒,主治喘急咳嗽”。
茶油，又名山茶油。茶油是从山茶科油茶木本植物的成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。富含角鲨烯、茶多酚、维生素E等多种人体所需的营养成份。
从茶籽中取油食用始见于李时珍的《本草纲目》，距今两千多年的历史，曾是“皇封御膳”用油，在古代使用山茶油是一种身份的象征，一般人很少能食用到。因其油性稳定、色清味香、营养丰富、油质好，且耐储藏、不易酸败变质，是东方世界独有的生活智慧与日常风景。
同时也是台湾与闽南地区的推崇的孕期食用油和月子油，像初伊孕妇山茶油就是在提炼的基础上强化了茶油中的DHA和EPA，使得茶油更有益于胎儿的发育。
植物学家分析，茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史。早在公元前100多年汉武帝时，我国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。 它生长在我国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，湖北、湖南、江西、浙江、福建等10多个省都能种植，主要产区在我国的湖北、湖南、江西、浙江、福建、江苏等几个省市和湖北省林科院推广的有少数种植在泰国北部“金三角”地区。据统计，全球茶油产量的90%以上来自中国。
