可以在1400米海拔种植。水果玉米通常在春季2-5月份和秋季的7月下旬至8月上旬种植。水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米。作为鲜食玉米家族中最重要成员，甜玉米的籽粒在乳熟期会产生很多糖分、淀粉和粗脂肪。处在乳熟期的甜玉米籽粒还含有多种维他命类物质和氨基酸类物质。籽粒中有8种氨基酸是人体所必需的。甜玉米由于营养丰富、口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少等特点，素有水果之王、蔬菜之王的美称
前哥伦比亚时期的中美洲和南美洲，南美洲的本地甜玉米属于Chullpi综合种，Chullpi散布中心是生长在海拔2400~3400米处。
前哥伦比亚起源的还有一类甜玉米，即当今墨西哥的 Maiz Dulce。Maiz Dulce位于 Jalisco州中心，玉米主要生长在海拔 1000~1500米处。
