用种子繁殖的，播后3～4年采收，用根茎繁殖的栽后2～3年采收。用种植繁殖生长4年后采收，根茎繁殖生长2年后采收，采收季节在秋季地上部分枯萎后，先除去地上部枯萎茎叶，将地下部分挖出，去掉泥土，用水冲洗干净，在60－70℃条件下烘干，或者将洗干净的药材上钢蒸7－10分钟之后，在阳光下晒干或在干燥室内烘干，待药材达到七、八成干时，将根和根茎整顺取直，顶部对齐，数个根茎捆成小把，再烘至全干。
用种子繁殖的，红景天栽后3～4年采收，用根茎繁殖的栽后2～3年采收。收获季节，春秋都可以，以秋季为好。当地上部枯萎后，割去茎叶，挖出地下部，去掉泥土，将较大的根茎切下作繁殖材料。其余部分洗刷干净，在日光下晒干或在70℃干燥室内烘干即可。
