水稻有一万个同的品种。根据国际水稻研究所（IRRI）的估计，全世界目前已经培育出超过1万个不同的水稻品种。这些水稻品种可以按照多个维度进行分类，包括生长周期、形态特征、耐逆性等等。一般来说，水稻品种可以分为粳稻和籼稻两大类。粳稻在粘性上较高，具有柔软口感，通常用于糯米饭和日本料理中。籼稻则具有口感稍硬，常见于东亚地区的主食。
生物学分类：域-界-门-纲-目-科-属-种
小麦和水稻都属于：真核域-植物界-被子植物门-单子叶植物纲-禾本科-禾本属
小麦：小麦属
水稻：稻属
种就是小麦和水稻各自的不同品种
