白菜能适应多种环境，一年四季都可以种植，但是在春季3-4月和冬季8-9月种植成活率较高。在夏季7月种植时需要浇水降低温度，冬季11月种植时需要将温度控制在15℃左右，才能促进种子生根发芽。
种植方法
1、整地基肥
（1）大白菜种植对土壤要求较低，它在有机质较多、疏松肥沃的沙壤土或壤土中种植较佳，不宜选择前茬作物是十字花科的地块。播种前7天将土壤深耕、耙细，然后整平作畦和开畦沟，有利于排灌通畅。
（2）选择5000-7000kg有机肥作为主要肥料，然后搭配50kg氮磷钾复合肥，最后将它们均匀搅拌后，撒在土壤中，同时结合耕地，将土壤和肥料混合均匀即可。
2、播种育苗
（1）首先选择无病害、抗逆性强、耐寒力强的种子，然后根据当地的气候变化情况，选择合适的播种方法，大白菜采用的播种方式有条播、穴播、机播。
（2）按照每亩用种量0.5kg左右播种较佳，播种的株行距，可以结合气候、土壤等条件合理调整，如：气候、土壤条件较好时，选择密植，反之选择稀植。
（3）在生长到2-3片或4-5片真叶时，做好间苗、补苗、清理杂草、摘除病苗和弱苗的工作。
3、定植
（1）移栽定植时间选择在幼苗生长到有5-6片真叶时，移栽时为了降低死亡率，需要在 阳光较弱的下午进行移栽工作，结合大白菜品种和种植土壤控制密度。
（2）移栽后为了缓苗保活，应该要维持土壤湿润的状态，每天的早上和晚上各浇水一次，持续3天。
