蔬菜干果脆是一种营养丰富、口感酥脆的零食，通常由蔬菜、水果和坚果制成。以下是制作蔬菜干果脆的一般步骤：

1.选择蔬菜和水果：可以选择各种蔬菜和水果，例如胡萝卜、南瓜、洋葱、苹果、香蕉、菠萝、草莓等。尽量选择新鲜、无瑕疵的蔬菜和水果。

2.清洗和切片：将蔬菜和水果清洗干净，并切成薄片或小块。尽量保持大小和形状一致，以便于烘烤。

3.烘烤：将切好的蔬菜和水果片放在烤盘上，放入预热至 150°C 的烤箱中，烘烤约 1-2 小时，直到蔬菜和水果变得酥脆。

4.混合干果：将烘烤好的蔬菜和水果片取出，与干果混合在一起。可以选择各种干果，例如杏仁、核桃、腰果、葡萄干等。

5.调味：根据个人口味，可以添加适量的盐、胡椒粉、蜂蜜等调味料。

6.搅拌均匀：将干果和蔬菜水果片混合在一起，用手或搅拌器搅拌均匀。

7.烘烤：将混合好的蔬菜干果脆再次放入预热至 150°C 的烤箱中，烘烤约 30 分钟，直到干果变得酥脆。

8.冷却：将烘烤好的蔬菜干果脆取出，放在冷却架上冷却，直到完全冷却。

9.包装：将冷却好的蔬菜干果脆装入密封的容器中，以便于保存和食用。

需要注意的是，烘烤时间和温度可能会因蔬菜和水果的种类、厚度和大小而有所不同，需要根据实际情况进行调整。另外，调味料的添加量也可以根据个人口味进行调整。

1、首先将果蔬泥，糖，面粉搅拌均匀静置10分钟待用；

2、将调好的果蔬糊装进裱花袋，剪开一个小口均匀的挤在蛋卷机上个子不要太大；

3、火龙果高温变色，所以温度不能超过150℃，刚刚打开蛋卷机时候不是脆的，用架子夹加下来放在烤网上一会就变脆了

4、温度控制好火龙果脆完全没有色差，跟刚刚切开的火龙果颜色一模一样；

5、做好的果蔬脆可以装上包装。当然，也可以用别的水果为例，比如苹果，香蕉等，这样就可以做各种各样的果蔬脆了。

把需要做的蔬菜和干果清洗干净，切好后晾干，然后放到烤箱中进行低温烘焙，锁住果蔬的营养和价值，既好吃又酥脆