炒青菜毛豆米碎是一道简单又营养的家常菜，

所需材料：

1. 青菜200克；

2. 毛豆200克；

3. 盐、生抽、蒜末、生姜末、食用油适量；

步骤：

1. 将青菜洗净，用手撕成小段，备用；

2. 提前将毛豆挑好，冲洗干净，沥干水备用；

3. 将锅放火上，加适量的食用油，烧热；

4. 加入蒜末、姜末爆香，放入毛豆煸炒；

5. 待毛豆微黄时，加入青菜；

6. 继续翻炒，直到青菜变软熟，加入少量盐和生抽即可。

温馨提示：

1. 青菜和毛豆的炒制时间掌握要好，青菜和毛豆不宜过火，否则会破坏其中的营养成分。

2. 如果感觉口味单调，可以加入些许鸡精或者味精来提升口感，或者根据个人口味加入其他调料。

3. 如果觉得炒出的菜色太干燥，可以适当加点水或者鸡汤翻炒。

首先，将毛豆剥壳并煮熟备用。

然后，将米碎浸泡在水中约30分钟，然后沥干水分。

接下来，将青菜洗净切段。

在热锅中加入适量的油，放入蒜末炒香。

然后加入米碎翻炒至变色。

接着加入青菜翻炒均匀。

最后，加入煮熟的毛豆，翻炒均匀。调入适量的盐和鸡精调味即可。这道家常菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。

材料：青菜 500克，毛豆米 250克，盐 3调味小勺，大蒜头 一个

做法：

1、青菜切碎用这样小的勺放三小勺腌制下，一般早上腌那里不管它，中午挤下水炒。

2、锅内放油，油热放拍碎的大蒜头炒香，放毛豆米炒到八成熟，放挤干的青菜继续炒，最后根据个人口味可适量放一点点盐和糖，继续翻炒即可出锅。

材料：青菜200克，毛豆适量。

调料：盐、鸡精、糖、香油、植物油。

做法：1）青菜洗净切末。

2）毛豆剥壳取豆洗净。

3）青菜末里加精盐腌制20分钟挤去水。

4）锅中加水，水开焯一下毛豆捞出沥水。

5）锅中油温5成热，下入毛豆煸炒。

6）加入青菜末煸炒，加少许糖、水翻炒。

7）最后淋少许香油即可。