“六贼之首”蔡京，字符长，北宋权相之一、书法家，以贪渎闻名。兴化仙游（今属福建）人，熙宁三年进士及第（即状元），先为地方官，后任中书舍人，改龙图阁待制、知开封府。崇宁元年(1102)，为右仆射兼门下侍郎(右相)，后又官至太师。蔡京先后四次任相，共达十七年之久。蔡京兴花石纲之役；改盐法和茶法，铸当十大钱。北宋末，太学生陈东上书，称蔡京为“六贼之首”。宋钦宗即位后，蔡京被贬岭南，途中死于潭州(今湖南长沙)。《东都事略》卷一○一、《宋史》卷四七二有传。中文名： 蔡京外文名： Cai-Jing别名： 字符长国籍： 中国 北宋民族： 汉族出生地： 福建兴化仙游出生日期： 北宋庆历七年公元1047年逝世日期： 北宋靖康元年公元1126年职业： 宰相、书法家累官： 左仆射、太尉、太师相关事件： 参与变法、花石纲之役
历史上的蔡太师一般都是指蔡京，北宋权臣，书法家，绰号菜包，一包菜。先后四次任宰相，任期达17年，四起四落堪称古今第一人。
蔡太师家的厨房，真可谓比御膳房都要讲究。熟悉历史的朋友都知道，蔡京是相当讲究膳食的。他对饮食的这份琢磨，若放在苏东坡这样的高士身上绝对能成为佳话。
蔡太师外号叫“金眼雕”，长着一对鹰眼，为人奸诈。
