工具/原料
肉末 (适中)
豆角 (适中)
番茄 (适中)
油 适当
花椒 少许
食用盐 少许
纯净水 少许
鸡精 少许
味精 少许
葱花 少许
方法/步骤
1.有时间的话最好自己剥，一定要剥出光洁的毛豆。
2.番茄剥皮再用最好。准备半碗热水，番茄放进去烫一下，皮会非常好撕，之后再切成小丁。
3.起油锅，下花椒爆香。
倒入肉末先炒，炒散开，直到颜色炒到发白，下毛豆米，翻炒片刻，加水，盖上盖子焖。
焖到毛豆差不多快熟，下番茄丁翻炒后继续焖，下少许盐，不要用酱油这种会染色的，以及，可以下少许味精/鸡精，最后，撒葱花，即可
毛豆炒豆角是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
毛豆：适量
豆角：适量
大蒜：适量
生姜：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
步骤：
毛豆去壳，豆角洗净切段，大蒜和生姜切末备用。
热锅冷油，将大蒜和生姜末放入锅中炒香。
加入豆角翻炒片刻，使其变软。
加入毛豆继续翻炒，让毛豆和豆角均匀受热。
加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整调料的用量。
继续翻炒几分钟，直到毛豆和豆角变熟。
关火，装盘即可享用。
所需材料：
· 毛豆
· 豆角
· 猪肉馅
· 蒜
· 姜
· 盐
· 鸡精
· 油
做法步骤：
将毛豆和豆角分别洗净，切成小段备用。
猪肉馅中加入盐、鸡精、油，搅拌均匀，腌制10分钟。
蒜和姜切成末备用。
锅中倒入适量油，加热后放入蒜末和姜末爆香，加入猪肉馅煸炒至变色。
加入毛豆和豆角翻炒，加入适量盐和鸡精调味。
继续翻炒至毛豆和豆角熟透，即可出锅。
这道毛豆炒豆角口感清脆，营养丰富，适合作为下饭菜或小吃。
