方法/步骤1:

艾草简介

植物名称：艾草

科属：菊科，蒿属艾草分布于东北、华北、华东、华南、西南、西北等，我国大部分省区都有分布，多为野生，也有少量栽培，可一年一收。

方法/步骤2:

艾草的种植

艾草的适应性较强，但以潮湿肥沃的砂质壤土生长较好，较耐寒，我国南北各地都可栽种。以根状茎繁殖，也可用种子繁殖。

方法/步骤3:

状茎繁殖

1、生长主要以采收鲜嫩株头及嫩叶为目的。

方法/步骤4:

2、需要注意分株的时间。生产中主要以根茎分株进行无性繁殖，但也可用种子繁殖。一般进行种子繁殖在3月份播种，根茎繁殖在11月份进行。

方法/步骤5:

3、选址需谨慎。畦宽1.5米左右，畦面中间高两边低似“鱼背”型，以免积水，造成病害。

方法/步骤6:

4、施肥有讲究。播种前要施足底肥，一般每667米2施腐熟的农家肥4000千克，深耕与土壤充分拦匀，排后即浇一次充足的底水。

方法/步骤7:

5、肥料有要求。每年3月初在地越冬的根茎开始萌发；

4月下旬采收第一茬，每公顷每茬采收鲜产品11250～15000千克，每年收获4～5茬。每采收一茬后都要施一定的追肥，追肥以腐熟的稀人畜粪为主，适当配以磷钾肥。

方法/步骤8:

种子繁殖

1．种子形态：瘦果长圆形，无毛，种子长四棱形，表面浅黄绿色，种皮薄，质软。

方法/步骤9:

2．留种和种子培育：留种应以2～3年生植株为好，选留生长健壮、丰产、无病虫害的植株留下不收割。待果实成熟时10～11月，当瘦果呈浅黄绿色时，剪下果枝，摊晾至干，脱粒、过筛、簸去杂质，种子装于布袋里，放于阴凉干燥处贮藏。种子寿命短，经一夏季就丧失发芽力。

方法/步骤10:

3．种子繁殖方法：应于早春播种，南方2～3月，北方3～4月，可直播或育苗移栽，直播行距40～50厘米，播种后覆土不宜太厚，以0.5厘米为宜或以盖着种子为度，覆土太厚种子出苗难。出苗后注意松土除草和间苗，苗高10 -15厘米时，按株距20～30厘米定苗。

方法/步骤11:

4．根状茎繁殖方法：生产上以根状茎繁殖为主。栽种期通常在早春，最好在芽苞萌动前，挖取多年生地下根茎，将全根挖出，选取嫩的根状茎，掰成10～12厘米长的节段，晾半天，栽时按行距40～50厘米开沟，把根状茎按20厘米左右的株距平放于沟内，再覆土镇压，土壤较干的栽后应及时浇水，出苗后要注意及时松土除草和追肥。

艾草的养护

方法/步骤1:

艾草极易繁衍生长，对气候和土壤的适应性较强，耐寒耐旱，田边、地头、山坡、荒地均可选择为种植地。艾草种植过程中根据种植地土层结构特点，适度掌握犁耙次数，结合整地施足经充分腐熟达到无公害化的土杂肥，均匀混合翻入土层，然后修沟做厢待种。

艾草的功效

方法/步骤1:

治疗各种炎症慢性支气管炎。

方法/步骤2:

治疗月经不调经期延长。

方法/步骤3:

针灸。艾草常用于针灸。

方法/步骤4:

抗菌作用

艾草驱蚊

方法/步骤1:

“一些中草药和植物，是天然的驱蚊材料。”其中最典型的就属艾草了，它具有一种特殊的香味，能够有效驱蚊。每天晚上将艾草或艾条点燃，散发出来的烟雾可以迅速将蚊子熏跑;或者将艾草、菖蒲加水浸泡，用来拖地，也可将其煮成温水，涂抹到身上，可以起到驱蚊水的作用;在房间里挂一根阴干的艾条，同样也能起到驱除蚊子、飞蛾、虫子。

艾草食用

方法/步骤1:

艾叶甜汤

做法：艾叶15 g，白糖20 g，共煮汤饮用。

作用：经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力;宜清热利湿，活血化瘀。

方法/步骤2:

艾叶饼

做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。

作用：有美容功能，是妇女坐月子理想的点心，还可用于治疗感冒。

方法/步骤3:

艾叶阿胶粥

做法：阿胶20 g，干艾叶10 g，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁;将阿胶捣碎，加入药汁中煮至完全溶解(边煮边搅)，加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用，每日2次。

作用：艾叶温经止血，散寒止痛，适用于痛经、小腹冷痛的调理。

方法/步骤4:

艾叶煎鸡蛋

做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。

作用：健脾开胃。

方法/步骤5:

艾叶肉圆

做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼，或煮、或煎、或蒸均可。

作用：暖胃安神。

方法/步骤6:

艾叶红糖水

做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15 g，红糖适量，水煎服。

作用：用于痛经。

方法/步骤7:

姜艾鸡蛋

做法：生姜15 g，艾叶10 g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入煮，饮汁吃蛋。

作用：用于月经过多。

方法/步骤8:

面粉蒸艾叶

做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1 kg艾叶拌250 g面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉，然后铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。

作用：开胃暖胃。

方法/步骤9:

艾叶饺子

做法：

①艾叶300 g，切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。

②将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。

③用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。

作用：增进食欲。

方法/步骤10:

艾叶菜团

做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。

作用：能通气血，还寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾、增进食欲的功效。