番茄根系发达，吸收能力强，而且茎叶繁茂，蒸腾作用强，需水量较多，但又不需大量灌溉，特别是幼苗期和开花前期，水分过足则幼苗徒长，会影响结果。
结果期浇水量宜足，应维持土壤含水量的60%－80%为宜。如土壤湿度过大，排水不良，会影响根系正常呼吸，严重时会烂根死秧。另外结果期土壤忽干忽湿，特别是干旱后浇大水易发生大量裂果和诱发脐腐病。
番茄对空气湿度一般要求相对湿度50%左右为宜，空气湿度过大；不仅阻碍正常授粉，而且易感染病害。
叶子干涩，无水分，嫩果脱落！！！
干枯。秧苗坏死。导致番茄日渐消瘦，上面还有奇怪的斑点。
