夏天可以种的蔬菜：

1、秋葵

秋葵是一种高档蔬菜，在世界上都非常有名，这种蔬菜如果在春天种植，由于温度低，需要催芽育苗，如果直接播种，很难出齐苗，但夏季种植则不用催芽，可以直接播种，几天就出苗，出苗以后长势也非常快，用不了多久就会开花结荚，它属于无限结荚型，一直能摘到下霜，而且秋葵抗病力强，种植时只需施足底肥，生长期一般不用农药就能长势很好。

2、豇豆

豇豆是夏秋季节的主要蔬菜，夏季比春季种植更有优势，出苗快，播种几天就能出齐苗，不会出现缺苗现象，因为夏季长势速度快，很少发生苗期病害，在38度的高温环境下照样开花结荚，而其他豆角在温度高的时候容易落花落荚，豇豆则不会，这一点要区别于其他豆角。唯一缺陷就是豇豆容易招蚜虫，但可以经常撒点草木灰，也可以用草木灰泡水喷施。

3、空心菜

空心菜可是典型的夏季蔬菜，不怕热，也不怕雨，长势也非常好，有时候可能会招虫子，但只要往叶子上撒一点草木灰，或者用茶枯饼泡水喷一喷，啥虫也没有。在生长中可以每隔十天半月的浇一次粪肥水，长得就特别旺盛，非常适合夏季种植。

4、木耳菜

木耳菜这种蔬菜吃起来别有一番风味，很多人都喜欢吃，这种蔬菜不怕热，也不怕湿，病虫害还很少，温度越高长得越茂盛，是一种最适合夏天种植的蔬菜。但木耳菜的种子比较坚硬，在种植的时候，最好先用水浸泡一天，然后再播种，这样出苗快还齐刷。家里有地方，可以种一点，能天天吃上新鲜的蔬菜。

5、芝麻菜

芝麻菜特别耐热，即使在40多度的环境下，照常生长不误，最重要的是整个生长期基本上没有病虫害，而且长势特别快，从种到采摘一般20天左右，生性强健，好种易管，是新手种菜的首选品种。

1. 茄子：夏季是茄子的旺季，生长快，品质好，而且南方夏天的高温和湿度对茄子的生长有利。

2. 辣椒：南方夏季气温高，辣椒生长迅速，产量也会比较高，适合种植辣椒。

3. 豆类：豆类蔬菜如豇豆、刀豆、豌豆等，都是夏季适合种植的蔬菜，它们生长期短，产量高。

4. 瓜类：南方夏天湿度大，瓜类蔬菜如黄瓜、西瓜、南瓜等比较适合生长。

5. 叶菜类：夏季适合种植的叶菜类蔬菜有空心菜、香菜、芫荽等，这些蔬菜对高温和湿度适应性较强，生长迅速。

总之，夏季南方适合种植一些耐高温、喜湿润的蔬菜，可以根据当地的气候条件选择适合的蔬菜进行种植。

在南方夏天种植蔬菜的时候，需要种植一些耐热性比较强，而且耐干旱的蔬菜品种，这样在种植之后，它的生长速度才会比较快，而且长势也比较健壮，所以通常会选择种植豆角、苦瓜、甘蓝、花菜、辣椒、莴笋、萝卜、西红柿等进行种植。

南方7一8月可种的蔬菜有很多种，例如空心菜、苋菜、木耳菜、芹菜、西红柿、茄子、秋葵、辣椒、白菜、冰菜、豆角等。本上常见的菜，南方都可以种。