答：杏鲍菇炒西红柿多少大卡（224千卡）。
食材：小杏鲍菇10根、西红柿2个、青椒2根、葱1段、适量盐、生抽、白糖。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、西红柿青椒洗净切成块，葱切葱花。
3、杏鲍菇切掉老根洗净切成滚刀小块。
4、锅中放水，放入适量盐和油，水开后放入杏鲍菇焯水，两分钟后捞出，控干水分。
5、锅放油烧热，放入青椒块煸炒片刻。
6、再放入西红柿块翻炒至发软。
7、放入焯过水的杏鲍菇，继续翻炒至杏鲍菇均匀裹上西红柿汁。
8、加入适量盐，生抽，白糖翻炒均匀，即可出锅。
杏鲍菇炒西红柿0.444大卡，先把杏鲍菇切5厘米长的小段，杏鲍菇顶留着他用，然后再在杏鲍菇段两边各垫上一根筷子，再用菜刀打0.5厘米宽的十字形花刀，垫着筷子放心的切到底，不会把杏鲍菇段切断。
然后再把打好花刀的杏鲍菇，打花刀处都裹上一层生粉，花刀缝隙里面都要裹上生粉。
