材料：仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、盐适量、糖少许、味极鲜、料酒适量、大料适量、香叶适量、干红辣椒。

杂菌汤做法：

1、准备材料。

2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

3、仔鸡切块，清水浸泡去血水。

4、将水烧开后，将鸡块焯一下。

5、葱姜改刀备用。

6、热油锅将焯好的鸡块煸炒。

7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶。

8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

9、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

10、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。

11、至汤汁收浓。

12、盛出即可。

野生杂菌洗净撕块备用

5. 大蒜切片

6. 高汤倒入煮锅内，烧开

7. 三线肉切片

8. 高汤内加入大蒜（煮野生菌一定要用大蒜，它可以分辨野生菌是否有毒）

9. 放入切片的三线肉，烧开

10. 倒入野生菌，大火煮至

11. 加入胡椒粉

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2. 加入猪油，煮至40分钟（野生菌一定要煮时间长，要熟透才能吃）

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3. 起锅前加入食盐，煮至融化就可以关火了

【准备材料】羊肚菌3克，竹苏5克，牛肝菌6克，滑菇8克，新疆野生钉子菇6克，杏鲍菇15克，虫草花15克，茶树菇10克，香菇10克，枸杞6克，红枣6颗，盐、姜、葱适量

【做法】1．将所有菌菇和红枣洗净，泡发处理备用

2．姜切片，葱切葱花备用

3．把菌类、红枣、枸杞、姜片放入砂锅，倒入纯净水和泡菌菇的水，小火慢炖1小时左右

4．放入适量盐调味，撒上葱花装饰，鲜美的杂菌汤就做好啦

汤料包：虫草花，鹿茸菇，杏鲍菇，牛肝菌，羊肚菌，姬松茸，红枣

肉类搭配：老母鸡，乌鸡，排骨，鸽子等

蔬菜搭配：栗子，玉米，胡萝卜等

做法：

1.鸡肉去皮，放入锅里焯水

2.汤料包清洗干净，加水浸泡15分钟

3.所有材料放入锅里，加入适量清水大火煮开转中小火煮1小时

4.加盐调味即可

可以这样做，煲野生菌汤配料、野生菌汤底 1000克、鲜野生菌 300克少许做法1、将野生菌汤底倒入砂锅内煮沸2、加入鲜野生菌和鲜炸蒜头再次煮沸3、最后加入山珍油及四季葱花搅拌一下，煮沸、盖上砂锅盖就可以上菜了。